更新
更新（update）とは、ISO22000:2005規格において以下の通り定義されています。
「最新情報の適用を確実にするための、即時の及び／または計画された活動」
食品安全マネジメントシステム自体が、ユーザーに対する食品安全に関する予防を意図して策定されているが、その活動においては、科学技術の進歩や新たな法的規制への対応などを含む組織を取り巻く環境の変化にいち早く対応することを意図して策定されています。
ISO22000:2005規格の8.5.2項「食品安全マネジメントシステムの更新」では、以下のように要求されています。
「トップマネジメントは，食品安全マネジメントシステムが継続的に更新されることを確実にすること。
これを達成するために，食品安全チームは，あらかじめ定められた間隔で食品安全マネジメントシステムの評価を行うこと。
次に食品安全チームは，ハザード分析（7.4 参照），確立したオペレーションPRP（7.5 参照）及びHACCPプラン（7.6.1 参照）のレビューが必要かどうかを考慮すること。
評価及び更新活動は，次の事項に基づいて行うこと。a）5.6に記述した，内部及び外部コミュニケーションからのインプット
b）食品安全マネジメントシステムの適切性，妥当性及び有効性に関するその他の情報からのインプット
C）検証活動の結果の分析からのアウトプット（8.4.3 参照）
d）マネジメントレビューからのアウトプット（5.8.3 参照）
システム更新の活動は，マネジメントレビューヘのインプット（5.8.2 参照）として，適切な形で，記録し，報告すること。」
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