腸炎ビブリオ

腸炎ビブリオは、ビブリオ（vibrio）属に属する好塩性のグラム陰性桿菌の一種。

ビブリオ属は、単一に存在することが多いが互いに結合してS字状またはらせん状になることがある。

短く（0.5―3.0μm）曲がったまたは直線状の杆菌で，運動性（まれには非運動性），無芽胞性，好気性から通性嫌気性のラセン菌科細菌の一属。

運動性細胞は1個の極べん毛をもつ．1個の極小房内に2つ以上のべん毛をもつ種もある。これらの微生物の中には，海水中，淡水中，および土壌中に存在する腐生菌もある。

他は寄生体または病原菌．標準種はV. cholerae）

腸炎ビブリオ食中毒を発生させるビブリオ菌の学名はVibrio parahaemolyticus。主に海水中に生息する細菌であり、本菌で汚染された魚介類を生食することで、ヒトに感染して腸炎ビブリオ食中毒を発症させる。

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